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安芸の想い

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安芸は、お肉、ごまだれやポン酢、割りしたなどの食材、そして居心地の良さを感じて頂けるよう内装にもこだわっています。それは何より、お客様に満足して喜んでいただきたいという想いがあるからです。

お洒落な空間で、最高のお肉やお酒をリーズナブルな価格でゆったりとお召し上がり、お過ごし頂けますよう、常にお客様の美味しい笑顔が絶えない店作りを心がけています。

「自分のペースで食べたい」へのこだわり

鍋に気遣いなく会話やお酒を楽しんで頂きたいという想いから、安芸では大鍋は使用せず、カウンター席はもちろん、テーブル席や桟敷席の全てに一人鍋用のIHコンロを埋込んでおります。お一人様毎にしゃぶしゃぶ又は、すき焼きをお選び頂き、自分好みの具材の入れ方で、自分好みの火力で煮え具合を調整するなど、おひとりお一人様が自分流でお召し上がり頂けます。

これからは、鍋で人に気を使わないスタイルの時代。

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全24席 全てお一人様用鍋

国産肉、ブランド、ランク、部位へのこだわり

神戸ビーフは、赤身と脂身が最適なバランスで、極上の旨味溢れる最高A5ランクの肩ロース肉を仕入れております。

国産黒毛和牛の肉は、霜降り肉ならではの旨味を持ちながらも油っぽさが少ないため、あえてA3ランクのサーロイン肉を仕入れております。

豚肉は、他にはない旨味があり、且つ希少なことから黒いダイヤモンドと呼ばれる「かごしま黒豚」の極上ロース肉を仕入れております。

安芸の想い
国産黒毛和牛(霜降)サーロイン肉

「肉は切りたてが旨い」へのこだわり

研究を重ねて美味しく食べれる最適な温度でスライスしております。

最高の食感でご賞味頂けます様、オーダーをお聞きしてから、店内で最適な厚さにスライスしてお出し致しします。

高性能スライサー完備
高性能スライサー完備

「自家製ポンズとごまだれ」へのこだわり

ポンズは研究を重ねて こぶや柑橘類にこだわり、一定期間熟成させて仕上げております。

ごまだれは厳選した素材を独自の調合で、仕入れた肉に一番合うように長時間かけて仕上げています。

安芸の想い
自家製ポンズとごまだれ

「自家製わりした」へのこだわり

秘伝のだしをベースに試行錯誤の上作りあげた自家製の「わりした」です。

煮詰まっても辛くなりにくく最後まで美味しくお召し上がり頂けます。

安芸の想い

「卵と、大根おろし和だし」へのこだわり

安芸ではすき焼きの肉を最高の状態で食べていただくため、卵にもこだわっています。
卵は播磨から取り寄せた、播磨の地とりが生んだ「はりまの美味卵」を使用しています。又さっぱりした味の自家製大根おろしダレ、レモン添えもご賞味下さい。

すき焼きには、播磨地鶏の卵と、和だし大根おろしにレモン添えン
播磨地鶏の卵、大根おろし和だし、レモン添え

シメの「うどん」へのこだわり

しゃぶしゃぶのシメにかかせないうどん。
安芸のうどんはポン酢で合わせるのはなく、自家製のうどんダシで召し上がっていただきます。素材の旨みが出たお鍋のだし汁をたっぷり吸い込んだ特製のうどんと自慢のダシの相性は最高です。まさに安芸でしか味わえないシメの一品です。

安芸の想い
シメのうどんは特製だしでさっぱりと

新着情報

2015年06月08日
ホームページを公開しました
この度、ホームページを公開しました。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

店舗ギャラリー

詳しくはこちら

玄関

カウンター12席  肘付きで幅広サイズ

のローチェアーをご用意致しました。

パーテーションを配して背面と仕切ること

により、落ち着く雰囲気としております。

カウンター席

座席と座席の間を広くとっておりますので

ゆったりとお座り頂けます。

店名 しゃぶしゃぶ・すき焼 安芸
最寄り駅 阪急甲陽線「苦楽園口」駅徒歩4分
所在地 兵庫県西宮市南越木岩町5-3
夙川ガーデンズ2F
電話番号 0798-39-9071
営業時間 17:00~22:00(LO)
定休日 月曜日
クレジットカード
平均予算 4,000~
座席数 カウンター12席
テーブル2席×2
お座敷4席×2
駐車場 近くにパーキング有り
備考 最新の消臭エアコン
オーナー 安部計子

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